saûdarìellë sf.: Tecnica nella vagliatura dei cereali per far raccogliere tutta la parte da eliminare al centro dello staccio.

sàurëmëndë sm.: Esaurimento. Sàurëmëndë nërvósë: Esaurimento nervoso.

saurìscë (p.p. saurìtë) v. tr.: Esaurire, Terminare.// Rifl. Esaurirsi, Essere affetti da esaurimento nervoso./// Anche esaurìscë./// saurìtë agg. m. e f.: Esaurito/a., Affetto/a da esarimento psico-fisico. Si’ nna pàccë esaurìtë!: Sei una pazza esaurita./// Anche esaurìtë.

saûzzìzzë sm.: Salame, Salciccia, Insaccato di carne di maiale, triturata e condita con sale,  peperone o peperoncino essiccato, in polvere, e semi di finocchio. U saûzìzzë frìšchë : La salsiccia, Il salame da consumare fresco. U saûzìzzë curàtë : Il salame stagionato. U saûzìzzë nda l' ùndë : Il salame stagionato conservato nello strutto.// Al pl. fig. Flogosi da scottatura delle gambe per la vicinanza al fuoco.

savoiàrdë sm.: Savoiardo, Biscotto oblungo e soffice.

sażżĭià (p.p. sazzĭiàtë) v. tr.: Saziare.// Rifl. Tu nòn të sàżżiië màië!: Tu non ti sazi mai!

sàżżiië agg. e sost. m. e f : Sazio/a. U sàżżiië no' ccrédë u dëšùnë (dësciùnë!: Chi è sazio non comprende chi è digiuno, per dire che, Chi è abituato all’agio non può credere a chi è in difficoltà!/// Sf.: Pioggia abbondante che sazia, per cosi dire, il terreno.

sbadàtë o ssëbbadàtë agg. m. e f.: Sbadato/a, Distratto/a.

sbaglià (p.p. sbagliàtë) v. intr. e tr. Come intr.: Sbagliare, Commettere un errore, Comportarsi in modo non opportuno.// Come tr.: Confondere, Scambiare. Àggë sbagliàtë vìië!: Ho sbagliato strada!/// Anche ssëbbaglià.

sbàglië o ssëbbàglië sm.: Sbaglio, Errore. U sbàglië cchiù grànnë ch' àggë fàttë ié ca t’àggë spusàtë!: Lo sbaglio più grande che ho fatto è quello di averti sposato/a!