Ingredienti 1 kg di farina 800 gr di patate 2 cubetti di lievito 6 uova 50 gr di burro 1 limone grattugiato, 1 bicchierino di liquore a piacere, 1 tazzina di latte,  zucchero olio per friggere

Preparazione: impastate la farina con le uova, le patate lessate e schiacciate, le uova, il lievito, il liquore, il latte e il burro. Con il composto ottenuto formate delle piccole ciambelle e adagiatele su una tovaglia lasciandole lievitare finché non diventino il doppio.
Mettete abbondante olio d'oliva in una padella, friggete  le ciambelline e ricopritele di zucchero.