Preparazione:
disponete su una spianatoia la farina aggiungete
l'uovo e l'acqua,
impastando per almeno 15 minuti, finchè avrete un impasto sodo e
omogeneo. A questo punto un pò alla volta tagliate dei pezzi di pasta e tirateli della
lunghezza di un grissino, successivamente tagliate il grissino di
pasta in parti uguali di circa 7-8 centimetri.
Prendete
un ferretto e fate in modo che la pasta ci si avvolga
attorno e poi con la mani tiratela dall'interno verso l'esterno
rotolando il ferretto avanti e indietro.A questo punto sflilate il
maccherone e adagiatelo ad asciugare su una tovaglia.
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