Ingredienti  Per fare la sfoglia 1 kg. farina 00 100 gr. strutto o un 1 bicchiere d’olio d’oliva 100 gr. zucchero 3 uova 1 bicchiere di vino bianco         Per il ripieno: 800 gr. castagne o di ceci lessati e passati 200 gr. di zucchero 80 gr. miele due bustine di cacao, due cucchiai di nutella, un pizzico di cannella, la buccia di un' arancia grattugiata olio per friggere.

Preparazione:  preparate il ripieno lessando le castagne o i ceci e passandoli con l'apposito utensile (le castagne vanno sbucciate e private della pellicina interna).  Condite la purea ottenuta con la cannella, il cacao, lo zucchero, il miele, la buccia d'arancia grattugiata, la nutella e amalgamate tutti gli ingredienti. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete  le uova, lo zucchero, l'olio, o lo strutto sciolto,  e impastate,  aggiungendo il vino fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Tirate  con il matterello una sfoglia sottile, ritagliate dei dischi o dei quadratini, e mettete su ciascuno un cucchiaio di ripieno; ripiegate la sfoglia e chiudete bene i bordi. Friggete in abbondante olio caldo. Guarnite con zucchero a velo.

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