Ingredienti 800 di farina 00 700 gr di zucchero 8  uova 1 bicchiere di olio o 150 gr. di sugna 25 grammi di ammoniaca 200 gr di latte

Preparazione: mettete in una ciotola gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un composto cremoso. Ponete nelle teglie  rivestita con carta da forno tanti cucchiai d' impasto quanti ogni teglia ne può contenere a una distanza di  5 cm circa l'uno dall'altro. Guarnite i biscotti con una mandorla, fate riscaldare il forno e fateli  cuocere a 180°  per una ventina di minuti, fin quando non saranno dorati.